„Všechno začalo přibližně před 15 lety, kdy otec koupil u Krásné Hory nad Vltavou statek, lesy i pole. Začali jsme se tak věnovat zemědělství společně s otcem a bratrem. Jak už to tak bývá, měli jsme na různé věci jiný pohled, a tak jsme se rozhodli každý založit svou farmu. V obci Káciň, kde se dneska nacházíme, jsem zakoupil zemědělský areál před třemi lety. Kromě zázemí, které zde máme, jsme tu začali budovat bourárnu masa s prodejnou. Její otevření plánujeme v letošním roce,“ říká na úvod setkání Václav Kloud.
Pan Kloud se věnuje chovu masného dobytka, chová celkem 300 kusů včetně telat, a hospodaří na přibližně 430 hektarech zemědělské půdy. K tomu se ještě navíc stará o 100 hektarů lesa. „Hospodaříme v režimu ekologického zemědělství. Důležitá je hlavně motivace co nejvíce hospodařit v souladu s přírodou. Pěstování řady rostlin a chov dobytka v režimu ekologického zemědělství se může zdát méně výnosné, ale může být ekonomicky konkurenceschopné a z dlouhodobého hlediska udržitelné,“ dodává pan Kloud.